Produits de fêtes
Vous pouvez dès à présent réserver vos produits festifs tels que nos balottines, farces à volailles, boudins blanc nature ou aux shiitakés. Il y a également les préfous du Grenier Vendéen à découvrir ou à redécouvrir.
Bienvenue à la Ferme des Cochons d’Antan
Informations
Il est impératif de réserver votre charcuterie avant de venir au magasin, il n’y a plus de libre service.
Vous pouvez récupérer vos commandes le vendredi de 16H00 à 19h00 et le samedi de 10h00 à 12h00.
La ferme des Cochons d‘antan, éleveur de porcs blanc de l’ouest en plein air intégral, inscrit au LIGERAL.
Nous sommes naisseurs et engraisseurs en plein air, nous pratiquons seulement les saillies naturelles. Nos cochons sont élevés de la naissance jusqu’à au dernier jour en plein air, ils profitent de 14 hectares de prairies arborées avec des point d’eau. Nous transformons l’ensemble de notre charcuterie dans notre laboratoire à la ferme. Tous les produits sont et seront toujours exclusivement fabriqués chez nous.
Le porc blanc de l’ouest est la seule race de cochon dont la graisse contienne des acides gras poly-insaturés, les bienfaits de cette graisse sont prouvés dans de nombreux articles.
Il s’agit d’un cochon à l’effectif très faible, il y a seulement 138 truies en France aujourd’hui. Nous sommes heureux de contribuer à sa sauvegarde et à la découverte de sa viande extraordinaire.
Découvrez les produits des producteurs bio et locaux.
Philippe SERRIER est installé en maraichage bio depuis 2008
Il respecte le cahier des charges de l’agriculture biologique et privilégie l’équilibre naturel des écosystèmes par le biais d’actions telles que la rotation des cultures qui permet de mettre la terre au repos et de limiter l’apparition de maladies du sol, la lutte intégrée qui se traduit par des semis de bandes fleuries favorisant la présence d’insectes prédateurs de pucerons ou encore par les lâchers d’insectes (protection biologique intégrée) dans les tunnels froids.
La ferme du PAY (oeufs)
L’histoire de la ferme
Dominique et Jean Gratton sont respectivement
agriculteurs depuis 1991 et 1981. En 2000
et 2001, ils choisissent de s’engager dans
l’agriculture biologique sur toute leur ferme : les
poules pondeuses, les moutons et les cultures.
En 2007, leurs deux fils aînés s’installent.
Matthieu reprend un troupeau de moutons sur
l’exploitation du Pavillon à Vieillevigne (44).
Damien exploite des terres au Fossé à
St-Sulpice-le-Verdon (85).
En 2013, Benoit, 3ème garçon de la famille,
s’installe en reprenant les poulaillers et le
troupeau de vaches de la ferme de la Pinière,
à St-André- Treize-Voies (85) ainsi que des
terres et la stabulation à la Chassière à
Vieillevigne (44).
Cette même année 2013, Dominique, Benoit,
Damien, Jean et Matthieu se réunissent au sein
du GAEC Le Pay.
La ferme fonctionne en vente directe depuis une trentaine d’annés: à l’origine pour des légumes et aujourd’hui pour l’agneau, les oeufs, le boeuf, les poules, les poulets et les pintades. En 2013, l’ouverture du magasin a permis de proposer d’autres produits biologiques aux clients.
Le grenier vendéen
Né en 1982, c’est aux Lucs-Sur-Boulogne, une commune située au nord de la Vendée que je passe toute mon enfance. Titulaire de mes diplômes de boulanger-pâtissier au début des années 2000, je décide de découvrir de nouveaux horizons et pars travailler aux quatre coins de la France.
Fort de mes expériences, c’est à 30 ans que je choisi de revenir aux sources dans mon village natal afin de poser mes valises pleines de recettes.
J’ai toujours accordé de l’importance aux bonnes choses de fabrication artisanale. C’est donc tout naturellement que je m’amuse à élaborer des idées de produits gourmands et originaux, en choisissant scrupuleusement des matières premières de qualité en n’y ajoutant ma petite touche vendéenne, moderne et créative.
C’est ainsi que Le Grenier Vendéen est né !
Nous vous accueillons sur l’exploitation au 16 la bézilliere à Legé pour découvrir notre élevage de porc blanc de l’ouest. Il s’agit d’une race ancienne rustique qui a failli disparaitre il y a quelques années. Il pourra profiter des 14 hectares à sa disposition avec différentes cultures et des parties arborées. Nous sommes naisseurs, engraisseurs et transformateurs. Il a besoin de 12 mois d’engraissements. Vous pourrez découvrir nos produits dans notre magasin de vente à la ferme. Ce sont des produits sans colorant, sans conservateurs et sans sels nitrité, le tout cuisiné à l’ancienne.
Nous sommes ouvert tous les vendredis de 16h00 à 19h00 et tous les samedis de 10h00 à 12h00.
Gaëtan et Marie-Charlotte